Jordgubb/lime-triffle
En typisk engelsk dessert men med italienska smaker avslutar den härliga sommarbuffén. Förbered allt men lägg ihop desserten en halvtimme innan servering.

500 g biscotti, 2 påsar
2 dl vitt dessertvin, gärna vin santo
2 l jordgubbar, delade
2 msk socker
500 g mascarponeost, 2 burkar
3 dl g turkisk yoghurt
100 g riven vit choklad, gärna med lemon/limesmak
1 lime

Bryt biscottin i en glasskål eller på ett stor fat. Häll över vinet. Blanda bären med lite socker och fördela dem över skorporna. Rör samman mascarponeost och yoghurt och blanda i den rivna chokladen men spar lite till dekoration. Skeda över blandningen på bären. Borsta limen i varmt vatten och finriv skalet och garnera med det. Låt stå ca 30 minuter innan servering.

Av Liselotte Forslin/Söderberg agentur Foto Ulrika Ekblom